明日から！

長野県産青りんご、ブラムリーのかき氷お出ししまーす！

ブラムリーは、イギリスで愛されている酸味のきいた青リンゴ🍏
イギリスではこの時期お菓子作りなどに使われるポピュラーな果物だそうです♪

サカノウエカフェでは、ブラムリーをシロップにして、、、かき氷に仕上げました！

酸味がしっかりきいた酸っぱーいシロップにアールグレイクリームを合わせました！

クランブルやアーモンドのキャラメリゼもきかせて。。。 最後にはカルダモンで爽やかさもプラスしました。

ブラムリーの収穫時期は終了しているため、今、仕入れたもので終了となります。
かなりの量を仕入れたので10月一杯もつかなー？といったところですが、なくなり次第終了の場合もございます！

お早めに～♪ 酸っぱいりんごと生クリームの相性が最高です♪

ハロウィンかき氷第二弾！

「こおりのジャック」

香ばしい黒ゴマと

今年は湯島の名店つる瀬さんのあんこも使用して

黒ゴマ餡ベース。

上品な仕上がりに。

さらに自慢のエスプーマ生クリーム

中にはあられのアクセントも。

濃厚な甘さにはいい塩梅に

別添えの岩塩や塩昆布でお口直しを。

子ジャックも♪

アルコールの効いたラム酒生クリームに

チョコレートは代々木上原にある

「AURO CHOCOLATE」

カカオ分77％を使用！

チョコレートの風味を損ねないように

温度管理しながらシロップを作りました！

バターや生クリームなどでコクもアップ！

コクがありつつ、ほのかに酸味も感じる

ワインのような奥深いチョコレートの味わいをぜひ

さらに食べ進めるとオレンジコンポートがアクセントに。

あえて皮は薄めに削ぎました。苦みも楽しんでください。

大人向けのかき氷です。

（ラム酒生クリーム→お酒なしの生クリームに変更も出来ます）

ラムチョコオレンジ　2019　かき氷メニュー　.pdf (0.44MB)

今年もハロウィン氷はじまります！

第一弾はピスタチオ！

フランボワーズの赤ワイン煮とクランブルの組み合わせでお出ししまーす！

こっくり甘酸っぱいフランボワーズとピスタチオの最高の組み合わせをお楽しみください♪

カマンベールのチーズベースに、

ヨーグルトクリーム。

山梨県産のはちみつ漬けの

シャインマスカットを

ゴロゴロ乗せました！

胡椒を利かせてお召し上がりください。

中にもナッツとグラノーラでザクザク食感。

サカノウエ自慢の生はちみつを

存分にお楽しみください！