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2018-11-13 15:41:00

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カマンベールチーズのベースに、カマンベールチーズエスプーマ…とろけるチーズを最後に炙ってお出しします!

ローストナッツが食感のアクセントに…

さらに塩気のきいた氷に、爽やかなコクの生はちみつのマリアージュが!

2018-11-03 00:12:00

上に乗ったエスプーマは自家製カスタード。 卵や小麦粉バニラビーンズでほんのり薫りをつけて、レモンやオレンジの皮など爽やかなアクセントを利かせつつ、手間隙かけて作りました! スペインの三ツ星レストラン【エル・ブジ】のカスタードレシピを参考にかき氷に合うように作りました! このカスタードが重くなく、爽やかでリンゴとの相性も最高です♪ さらにカスタードを少しだけ炙り香ばしく。。。 もったり重いかき氷が苦手な方にも、ぜひ食べてほしいです! 見た目より、さっぱりなかき氷となってます🍎 中には、シナモンを絡めた角切りリンゴ。 最後まで楽しんでくださーい♪ 

2018-10-31 23:53:00

旬のフルーツを使った秋メニュー♪

ぜひぜひお試しください!

2018-10-19 00:16:00

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お餅の入ったミルフィーユフレンチトーストに
もったり紫芋ソース!
マスカルポーネクリームと塩気の効いたバターも
合わさると、そこには幸せな秋が!
中にはホクホクの紫芋も…

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